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《85度名店创业全能课程》杜仁杰专注烘焙15年,曾合作过工作过的蛋糕面包公司有,85度c面包坊(85度c中央工厂)...

杜仁杰老师简介杜仁杰老师专注海外烘焙16年,曾跟德国、日本、法国,台湾等多地的烘焙大师交流学习,曾担任85度C技术...

沈云琦老师姓名:沈云琦 中级西点师    1:曾为宁波欧文担任甜品师2:曾为好利来担任蛋糕师3:进修于杜仁杰实战烘...

曾瑞忠老师姓名:曾瑞忠 高级西点师    高级面点师1.曾为上海元祖担任糕点师2.曾为克莉丝汀担任面包师3.曾为面...

免揉黑糖花生全麦包的做法水、酵母混合静置15分钟,待自然溶解后加入糖盐油搅拌均匀2.加入粉类,用刮刀切割压合手法拌...

红糖枣糕的做法大枣洗净,加入没过红枣的水,中小火煮至红枣软烂2.看看状态3.去核4.煮好的红枣去核,放入蛋盆中,过...

加州葡萄干星空土司的做法蝶豆花用开水浸泡15分钟左右,泡出蓝色的茶水2.朗姆酒加入葡萄干内拌匀浸泡3.把除葡萄干和...

草莓酱流心芝士挞的做法黄油室温软化(一定要软化到位,不然很难打而且细砂糖不容易融化)黄油加入细砂糖打发至发白2.打...

植物油版老婆饼的做法馅料分成8份,搓圆,盖保鲜膜,备用2.做水油皮,将水、油、糖和面粉放盆里3.和至水油皮光滑,能...

柠檬葡萄丹麦包的做法主料中的材料除黄油全放在面包机内2.搞拌成团后加入15克的黄油3.面团与黄油完全混合后放进柠檬...

紫薯椰枣餐包的做法椰枣去核用料理机打碎2.投入面包材料,除黄油外3.揉至抱团,加入软化后的黄油4.揉至扩展5.整圆...

全麦桃酥的做法黄油室温软化加糖粉打发至变白蓬松2.再分两次加入鸡蛋打发均匀,放一旁备用3.面粉+全麦面粉+泡打粉+...

椰蓉挤挤包的做法厨师机安装勾型和面棒2.将高筋面粉260g,水110g,鸡蛋一个,酵母3g,糖粉30g,盐3g,奶...

香蕉燕麦糕的做法准备好所有材料2.燕麦片先用搅拌机打成粉末备用3.香蕉切段后,用勺子和叉子辅助压成香蕉泥4.在磨的...

日式奶盐卷的做法所有食材抱团后里面加入软化的黄油块儿2.时间设置为2档揉面7分钟3.揉面结束静置3分钟,检测面团状...

栗子费南雪的做法蛋白磕入无水无油的盆内,加入细砂糖,拌至糖化2.黄油隔水融化3.低筋面粉和杏仁粉混合均匀4.将混合...

酸奶苹果小面包的做法面团:高筋粉138克,酸奶38克,干酵母1.5克,蛋液12克,细砂糖10克2.将所有面团料倒入...

巧克力巴布卡的做法称量好各种食材,将主料中的30克无盐黄油刮成薄片,在室温下软化2.此步骤用料细砂糖(面包体)30...

意式脆饼biscotti的做法鸡蛋、红糖和椰子油先搅匀2.再把其他材料一起加入,捏成团即可不要揉3.按成长条状,约...

拿破仑酥的做法准备15克黄油和2克食盐。2.低筋面粉倒到容器里。3.倒入盐和融化的黄油,搅拌成面絮。4.揉成面团,...

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